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방문수령 선택하신 경우 상품 상세 페이지 하단 유의사항을 반드시 확인해주십시오. 온라인샵과 매장은 별도 운영되므로 확인 없이 방문하시면 수령 불가합니다. 또한 당일 방문수령 마감 시각은 택배 발송 주문 마감 시각과 동일합니다.
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[커핑 클래스]
커핑은 센서리를 이용하여 커피의 맛을 평가하는 방법입니다. 맛을 보는 일은 커피와 관련된 일을 하는 이들에게 꼭 필요합니다. 커핑은 농장에서는 물론이고 생두 바이어에게도 로스터에게도 나아가 바리스타에게도 꼭 필요한 기능이라 할 수 있습니다. 근래에는 커피 업계 종사자가 아닌 커피 애호가들의 커핑에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
커핑 클래스 초급(step 1, step 2)에서는 커핑 프로토콜과 커핑에 필요한 기본적인 센서리 훈련을 합니다. 커핑 과정을 익혀 실습하고 칼리브레션을 경험해 봅니다. 중급반(step 3)에서는 기초반에서 트레이닝 한 기능들을 바탕으로 커핑에서 실질적인 스코어링이 가능하도록 훈련합니다. 칼리브레이션을 통해 일관된 기준으로 능숙하게 스코어링 할 수 있도록 트레이닝합니다.
커핑을 배우는 과정에서 칼리브레이션은 매우 중요한 요소입니다. 커핑 교육 과정에서 칼리브레이션이 이루어지지 않거나 잘못된 방향으로 칼리브레이션이 이루어진다면 일관된 커핑을 하기가 어려워집니다. 본 강좌에서 클래스가 진행되는 동안 커핑 실습과 칼리브레이션을 반복함으로써 향후 전문적인 커핑을 할 수 있는 기본기를 만들어 봅니다. (자격증 과정이 아닙니다.)
항목별 커핑 스코어링 이해와 실습 1 (CoE 커핑폼)
항목별 커핑 스코어링 이해와 실습 2 (CoE 커핑폼)
항목별 커핑 스코어링 이해와 실습 3 (CoE 커핑폼)
커핑 테스트
3명 이하 소수 인원으로 진행하는 프라이빗 클래스입니다.
4주 과정으로 요일은 옵션에서 선택하실 수 있습니다.
수업 대상
제한 없이 참여 가능하나 미성년자의 경우 부모님 동의가 필요합니다.
수업 요일과 시간
옵션에서 선택, 구성원 간 협의를 전제로 소폭 변경될 수 있습니다. 수업 진행 중 부득이한 상황에 의해 수업 참여가 어려우신 경우 미리 연락 주시면 구성원과 협의하여 스케줄을 변경해 드립니다. 최소 3일 전 연락을 주신 경우에 한하며 변경해 드리며 사전 협의 없이 결석한 경우 보강, 환불 불가합니다. 수업 시간은 평일 지정 요일 6시 - 8시(상황에 따라 조금 길어질 수 있음)이며 수업 요일은 협의 후 결정합니다.
수업료
45만원 (부가세, 재료비 포함)
- 4주 과정을 결석 없이 모두 수료하시면 지불하신 수업료의 10%를 포인트 페이백해 드립니다. (매장에서 현금처럼 사용)
- 인원 미달시 개강 취소될 수 있습니다. (전액 환불)
기업 및 단체 클래스는 별도 문의
: 전화(01046983412), 인스타 DM (@songdocoffee), 사이트하단 이메일
[유의하실 사항 : 공통]
1. 수업을 위한 재료는 미리 준비됩니다. 수업 변경은 최소 3일 전에 가능합니다.
(3일 전 연락 시 구성원과 협의하여 수업 스케줄 조정 혹은 다음 클래스 개설시 해당 수업 참여 가능)
2. 커핑 수업 전 너무 자극적인 음식은 커핑 실습에 어려움을 줄 수도 있습니다.
3. 커핑 수업에 오실 때에는 향이 있는 핸드크림, 향수 등은 사용하지 말아 주십시오.
[ 매장 방문 수령 안내 ]
1. 방문 수령 마감 시각 : 평일 오전 6시까지 접수된 주문에 한해 당일 출고하고 있습니다. 방문수령 주문 상품은 매장으로 이동되오니 마감 이전 주문이라면 당일 매장에서 수령 가능합니다. (주말, 공휴일, 매장 휴무일의 경우에는 방문 수령 진행 어렵습나다. 단 매장에 재고가 있다면 준비해 드릴 수 있으니 전화로 문의 후 방문해 주세요)
2. 주문한 커피가 매장에 준비되어 있는지 한 번 더 확인하는 법
: 커피가 준비되어 로스터리에서 매장으로 이동하게 되면 저희는 발송 완료 처리(배송완료 처리)를 진행합니다. 주문 확인 창에서 발송처리(배송완료처리)가 되어 있다면 매장에 커피가 준비되어 있는 상태이오니 영업 시간 중 수령하실 수 있습니다.
(대개 오후 1시 정도에 출고하고 있습니다.)
*매주 수요일은 매장 정기 휴무일입니다.
[원두 소분/ 일부 분쇄에 관한 안내]
200g, 500g, 1kg 규격의 원두는 본 규격으로만 출고됩니다. <소분 출고>, <일부만 분쇄하여 소분 출고>는 가능하지 않습니다. 매장에 오셔서 구매 혹은 방문 수령하실 경우 구매하신 원두의 일부만 분쇄해 드리는 것은 가능하나 반드시 담으실 용기나 봉투를 가져 오셔야 합니다. 매장에서는 원두 소분 혹은 소분 분쇄를 위한 추가 봉투를 제공하거나 판매하지 않습니다.
[정기배송 상품 환불 규정]
구독 기간이 남은 상태에서 언제든 환불 신청할 수 있습니다. 단, 약정된 구독 기간의 채운 경우 제공하는 서비스(무료배송, 원두 할인가 제공)에 대해 기 출고된 상품의 정상가액과 배송비 상계 후 차액에 대해 전액 환불합니다.
고객센터 안내
☎ 010-4698-3412
운영시간 : 평일,토요일 12시 ~ 18시 / 토,일요일 10시 ~ 18시
매장 근무로 인해 전화를 받지 못할때가 많습니다.
통화연결이 되지 않을 경우, 문자를 남겨주시면 최대한 빠르게 답변드리겠습니다.
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[커핑 클래스]
커핑은 센서리를 이용하여 커피의 맛을 평가하는 방법입니다. 맛을 보는 일은 커피와 관련된 일을 하는 이들에게 꼭 필요합니다. 커핑은 농장에서는 물론이고 생두 바이어에게도 로스터에게도 나아가 바리스타에게도 꼭 필요한 기능이라 할 수 있습니다. 근래에는 커피 업계 종사자가 아닌 커피 애호가들의 커핑에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
커핑 클래스 초급(step 1, step 2)에서는 커핑 프로토콜과 커핑에 필요한 기본적인 센서리 훈련을 합니다. 커핑 과정을 익혀 실습하고 칼리브레션을 경험해 봅니다. 중급반(step 3)에서는 기초반에서 트레이닝 한 기능들을 바탕으로 커핑에서 실질적인 스코어링이 가능하도록 훈련합니다. 칼리브레이션을 통해 일관된 기준으로 능숙하게 스코어링 할 수 있도록 트레이닝합니다.
커핑을 배우는 과정에서 칼리브레이션은 매우 중요한 요소입니다. 커핑 교육 과정에서 칼리브레이션이 이루어지지 않거나 잘못된 방향으로 칼리브레이션이 이루어진다면 일관된 커핑을 하기가 어려워집니다. 본 강좌에서 클래스가 진행되는 동안 커핑 실습과 칼리브레이션을 반복함으로써 향후 전문적인 커핑을 할 수 있는 기본기를 만들어 봅니다. (자격증 과정이 아닙니다.)
항목별 커핑 스코어링 이해와 실습 1 (CoE 커핑폼)
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3명 이하 소수 인원으로 진행하는 프라이빗 클래스입니다.
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수업 대상
제한 없이 참여 가능하나 미성년자의 경우 부모님 동의가 필요합니다.
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(3일 전 연락 시 구성원과 협의하여 수업 스케줄 조정 혹은 다음 클래스 개설시 해당 수업 참여 가능)
2. 커핑 수업 전 너무 자극적인 음식은 커핑 실습에 어려움을 줄 수도 있습니다.
3. 커핑 수업에 오실 때에는 향이 있는 핸드크림, 향수 등은 사용하지 말아 주십시오.
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1. 방문 수령 마감 시각 : 평일 오전 6시까지 접수된 주문에 한해 당일 출고하고 있습니다. 방문수령 주문 상품은 매장으로 이동되오니 마감 이전 주문이라면 당일 매장에서 수령 가능합니다. (주말, 공휴일, 매장 휴무일의 경우에는 방문 수령 진행 어렵습나다. 단 매장에 재고가 있다면 준비해 드릴 수 있으니 전화로 문의 후 방문해 주세요)
2. 주문한 커피가 매장에 준비되어 있는지 한 번 더 확인하는 법
: 커피가 준비되어 로스터리에서 매장으로 이동하게 되면 저희는 발송 완료 처리(배송완료 처리)를 진행합니다. 주문 확인 창에서 발송처리(배송완료처리)가 되어 있다면 매장에 커피가 준비되어 있는 상태이오니 영업 시간 중 수령하실 수 있습니다.
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