시즈널 블렌드 : 매홍손 ( Mae Hong Son )

Roas****
2023-01-11
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매홍손은 태국 최북단에 위치하고 있다. 동편으로 라오스, 서편으로 미얀마 국경과 접해 있다. 내가 머문 곳은 멀리 미얀마 땅이 보이는 곳으로 매홍손에서 미얀마로 넘어가는 끝자락 쯤 된다. 수도인 방콕, 아기자기한 관광지 느낌의 치앙마이와는 다른 느낌을 주는 매홍손. 그곳에서 보낸 시간은 그리 길지 않았지만 꽤 오래 여운을 남긴다. 높고 깊은 산 속 마을, 조용히 쏟아지던 폭포. 서늘한 공기와 안개, 잔잔하게 웃던 사람들.


매홍손에서 보낸 시간을 기억하고 싶어 글을 끄적이다 커피를 떠올린다. 매홍손을 커피로 그려보고 싶었다. 깊은 단향 가운데 온화한 꽃을 품은 커피면 좋겠다고 생각했다. 블렌드 재료로 에티오피아 두 가지와 케냐, 인도 커피를 고르고 미디엄 다크 정도로 로스트했다.

Note.  Toffee, Milk Chocolate, Dried Fruit, Floral

매홍손에서 보낸 시간을 몇 개의 사진과 짧은 글로 기록 중이다. 1월 15일 이후 원두 카드에 인쇄된 큐알 코드를 통해 볼 수 있다.